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喝了这么多年的复原乳,你真的了解它吗?

2018-08-08 18:18:14      婴童产业网


  随着社会生活水平的不断提高,乳制品已然成为百姓日常生活中必不可少的营养来源。而复原乳作为各式各样乳制品中的一种,多年来一直因其美味的口感而受到众多消费者青睐。那么咱们喝了这么多年的复原乳,你真的了解它吗?

  复原乳从何而来

  说到复原乳,一定有人会好奇它的制作过程吧?其实复原乳的诞生确实经历了几个比较复杂的蜕变阶段:第一阶段,先把新鲜的牛奶高温浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉(高温杀菌);第二阶段,加水将乳粉或浓缩乳还原成奶液;最后阶段,将奶液经过高温消毒,通过无菌工艺灌装出厂。

  在复原乳的整个制造过程中,乳制品加工厂还会把牛奶中人体不需要的成分都剔除掉,再加上人体真正需要的营养,所以复原乳的营养价值更接近母乳,更适合咱们人类饮用。

  也正因为复原乳的这种加工工艺及包装等方式,牛奶中的细菌已全部被高温消灭,即使不添加防腐剂也可以达到较长的保质期,故复原乳常温下就可以很好的保存,当然,也毋庸置疑地成了相对更安全的奶制品。

  满足营养所需的复原乳

  牛奶受群众喜爱的原因就是能提供优质的蛋白质和钙,而这两种成分其实是几乎不受高温影响的。虽然加热会损失一些维生素,但损失程度也比想象要小得多。和吃的鸡蛋、肉、豆制品一样,加热非但不会损失营养,反而有助于消化吸收。至于牛奶中的钙,它是一种无机盐,无论怎么加热都不会变化,即使经过超高温加热,即使它的溶解状态可能会有一定的变化,但也不会影响人体的吸收。

  所以大家饮用复原乳的时候也就可以放心了,即使复原乳经过了两次高温灭菌,依然能满足咱们人体对蛋白质以及钙的需求。

  乳糖不耐受者的福音

  鲜牛奶对于一些乳糖不耐症的人们来说,简直就是"天敌",因为牛奶中富含的乳糖并不能够完全被人体吸收。根据哈佛大学公共健康研究中心的资料,亚洲人是乳糖过剩的最大受害者,90%的黄种人不能完全消化吸收牛奶中的乳糖,并因为乳糖过剩而引发腹涨、腹泻等问题。如果你经常饮用牛奶,又感觉肚子不舒服,那么很明显你可能就是”乳糖不耐受“。

  美国最新的《育儿宝典》指出,奶牛产奶是为了哺育小牛,而非人类的婴孩。牛奶中的饱和脂肪含量过高,这种不容易被人体吸收的脂肪容易导致动脉堵塞和血栓的发生。对婴幼儿来说,最直接的症状就是听觉和呼吸系统受损,而且会使婴儿患尿频和糖尿病。牛奶里面含的大多数蛋白都是人类小孩子不需要且消化不了的。

  因此我们会发现,刚出生的宝宝和老年人在选择奶制品时,都会选择奶粉作为主要的营养摄取来源,而不是鲜牛奶。其实,从宝宝一出生的婴幼儿配方奶粉到各式各样的老年奶粉,当加水饮用时都是复原乳。

  综上可知,对于牛奶蛋白过敏、婴幼儿、肠胃不适者来说,鲜乳制品并不很适用,而选择饮用复原乳就相对安全多了。

  如何选购复原乳

  建议大家买乳制品时,最好是选择知名品牌的乳制品,因为它们的设备更先进,监测检验更严格,所以产品也就更安全放心了。

  现在国家对乳制品企业生产都有着严格的规范,复原乳产品必然会在包装上注明是“复原乳”字样,因此复原乳产品是值得信任的,大家购买时只要挑选值得信任的企业品牌就行。

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