方广辅食提醒，食品常见微生物污染需注意！

　　近年来，关于“***污染”“***致病菌”等各类词汇频繁地出现在人们的视野中，加之网络上一些不真实、不科学甚至误导性的传播，令不少百姓“谈微色变”。

　　方广提醒当人体免疫机能正常时，有很多***对人体有益，属于正常菌群。也有少数***能通过污染食品对我们的健康带来一定危害。导致人们罹患食源性***的一类***被称为致病***或条件致病***，而致病***与条件致病***又存在着差别。方广辅食提示宝妈们，条件致病菌通常比致病菌的致病力弱。之所以称为条件致病菌，是因为只有满足特定条件时才可能致人发病。

　　例如，阪崎肠杆菌在环境中普遍存在，也是肠道正常菌丛中的一种，但在一定条件下可引起人和动物致病。世界卫生组织认为，它的“特定人群”一般指小于两个月的新生儿和低体重儿、早产儿。该菌不耐热，加热到72℃持续15秒就可以杀灭，而且一般不会在人与人之间传播。方广辅食建议，辅食添加开始于6个月以上婴幼儿，喂食婴幼儿的调配食品应适量，尽量减少剩余量，确需短时存贮的话应放置冰箱保存，并在下次食用前再充分加热。

　　如何有效预防致病***污染，专家提出以下几点建议：

　　1.选择新鲜、安全的食品和食品原料。方广提示切勿购买和食用腐败变质、超过保质期限和卫生质量不明食品。蔬菜宜按“一洗二浸三烫四炒”的顺序操作处理，畜、禽肉类在冷冻之前宜按食用量分切，烹调前充分解冻。

　　2.妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内，生、熟食品应分开存放，储存在冰箱里的新鲜食物和剩余食物不宜交叉摆放，家庭如只有一个冰箱难以分别存放生、熟食品，贮存食物时应尽量将熟食品置于上层，减轻交叉污染。

　　3.冰箱不是食物保险箱，降低温度只能相对降低、延缓***的繁殖速度，不能杀灭***，因此不宜长期贮存食物。

　　4.提前做好的熟食和需要保存的剩余食材需存放在高于60摄氏度以上或低于8摄氏度的条件下。

　　5.彻底加热食品。特别是肉、奶、蛋及其制品，对储存和食用有特别的要求。剩饭剩菜加热后尽量一次性吃完，避免二次加热。方广辅食提示，经过冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热，食物的中心温度达到70摄氏度以上并至少维持2分钟，食用更加安全。