品油师橄榄油|看了那么多育儿宝典，为何依然不会养娃？_婴童产业网

　　中国家长的焦虑，在育儿这件事上达到了登峰造极的地步。就拿给孩子添加辅食这件小事来说，什么时候吃辅食?吃什么辅食?怎么吃?这一系列问题，就已经让无数新手爸妈们辛苦钻研学习了。宝宝吃辅食，意味着在成长道路上迈出了第一步。油盐酱醋这些调味品，就成了家长们格外关心的事情。

　　今天，我们来为大家解锁一波给宝宝“加油”的正确姿势。

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　　多大宝宝可以吃油?

　　宝宝添加辅食，是在6个月左右的时候，从开始添加辅食到1岁这段时间称为“辅食期”。1岁内，奶是宝宝的主要食物，也是主要的脂肪来源之一。这段时间，需要保证宝宝每天摄入600~800ml的母乳或配方奶。其次，还要保证宝宝每天有10g的其他脂肪摄入。

　　这里的其他脂肪摄入，是指除了奶以外的脂肪来源，例如肉禽，或动植物油。

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　　哪种油最适合宝宝?

　　胎儿在母体中需要维生素E，新生婴儿出生后进入到了有氧环境，这期间也需要维生素E来应对氧化应激反应。根据其成分和可消化性来看，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。橄榄油中，有人体不能合成的亚麻酸和亚油酸，其比值和母乳相似，且极易吸收。此外，橄榄油所含的大量天然抗氧化剂，有助于平衡新陈代谢，促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。

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　　如何挑选橄榄油?

　　1、看等级

　　熟悉橄榄油的人群都知道，橄榄油属特级初榨的品质最好。

　　国际上规定，符合国际橄榄油理事会规定的感官品鉴标准，且酸度保持在0.3%—0.8%之间的橄榄油，才能被称之为“特级初榨橄榄油”。

　　普通消费者如果只是简单的看商品标签或颜色，很难判断品质的优劣，只有通过专业的评测才能精准鉴别品质。

　　因此，在欧洲国家诞生了一种特殊的职业——品油师。

　　专业的品油师会通过闻气味或直接品尝等专业步骤来评定橄榄油的好坏，并透过细微的差异辨别每种橄榄油的不同风味，甚至发现橄榄油制作过程中的问题。

　　有经验的品油师就像品酒师和侍酒师一样，不仅可以品鉴出橄榄油来自哪个国家、哪个产区、什么品种、甚至能推测出当年气候与降雨状况。而大师级的品油师，不仅可以轻易辨别上百种橄榄油的种类、产区、气候、工艺等特征，更可以凭借高超的调味能力，调制出独特风味的产品并维持其数十年甚至上百年不变。

　　对于很多国际知名橄榄油品牌来说拥有一位大师级的品油师，无疑是手中最大的王牌。

　　以知名国际品牌“品油师”为例，该品牌以品油师这种在欧洲地区非常受尊重的艺术大师命名产品，初衷就是想让消费者通过这一特殊职业对产品的严选程度有最直观的了解。

　　2、看产地

　　和葡萄酒一样，想要全面了解一款优质的橄榄油，一定要从产地开始。有着“世界橄榄油王国”之称的西班牙，全球橄榄油产量最高，得天独厚的地理位置和气候条件，赋予了这里的橄榄油最高的品质。

　　品油师橄榄油原产自全球核心产区西班牙雷阿尔城，这里兼容了地中海明媚的阳光、温暖的气候和碧蓝的天空，有出产西班牙葡萄酒的红土地、欧洲最负盛名的阳光海岸，以及一望无际的绿色海洋——橄榄树之海。

　　橄榄树是一种生长缓慢的树种，每年开花一次，第四年才会产出橄榄，第十年到达生产成熟期。

　　充足的日照和理想的土壤条件，使得雷阿尔城出产的橄榄果每一颗都饱满、透亮，散发着天然醇香的诱人气息。

　　3、看生产

　　橄榄油的生产过程直接影响着橄榄油的品质，高品质的特级初榨橄榄油通常都采用物理冷榨技术。橄榄油的酸度，通常是由橄榄果的新鲜程度决定的，橄榄果越新鲜，橄榄油算低越低。

　　品油师橄榄油规定橄榄果需在半黑半绿时采摘，此时是油橄榄果的最佳成熟点，橄榄果中的多酚类物质、类黄酮物质、角鲨烯等含量最高。并且品牌承诺绝不采用一枚掉落在地上的果实，因为被风吹落的橄榄果果皮会破裂氧化，影响榨油质量。

　　工厂设在了离马德里约100公里的采摘园中，这就大大缩短了运输时间，全程仅需12小时就能完成从鲜果到美味的转换。其次，特级初榨橄榄油全部选用的是物理冷榨技术，不经加热和化学处理，最大化保留了天然的营养成分。其生产线为全封闭生产线，并有专门的温控设备确保整个生产过程从储存到灌装均处于20°C的恒温状态，防止氧化，保证了橄榄油的高品质，每一批次产品均会留样并在实验室封存，确保每个批次的产品均可追溯。