定名“可牛了”，蒙牛与可口可乐联手杀进低温奶

　　对于这笔合作，其实早有铺垫。

　　今年上半年，国家市场监督管理总局官网的通报显示，可口可乐公司与中国蒙牛乳业有限公司新设合营企业案已在今年4月29日审结。

　　8月，微博账号“五河县人民政府发布”消息称，可口可乐与蒙牛集团合资高端成品低温奶项目签约仪式在合肥举行。消息提到，“我县依托畜牧业方面的基础、资源和区位优势，自2018年7月开始谋划该项目，经积极争取，多次互访、沟通洽谈，最终确定项目落户五河。该项目由可口可乐中国投资有限公司与内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司共同控股，在现代牧业(蚌埠)有限公司五河朱顶牧场投资全新的专业生产设备，进行高端成品低温奶生产销售。据悉，该项目固定资产总投资21亿元，分四期投资，其中一期投资5亿元，计划2021年三季度正式投产销售，为全国的消费者带来全新的低温奶品牌。”

　　低温奶：兵家必争之地

　　数据显示，2019年，中国乳制品消费市场规模达到4196.3亿元，2010-2019年年均复合增长率为8.6%，至2024年我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。其中，低温奶成为众多乳企竞争焦点，也是近年来乳业发展的重点方向。

　　低温奶，也称巴氏奶。是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感，但需低温保存，一般保质期较短。

　　有预测称，未来四年，低温奶的复合增速将达7.4%，高于常温奶的1.9%。目前我国经营低温乳制品产品的企业已超过400家，而区域龙头乳企的低温乳制品增速达到了20%左右。乳企竞相争夺低温奶的广阔市场，背后的核心因素在于低温奶毛利率高于常温奶10%-20%。

　　尽管看上去入局者众，但在液态奶市场，对比日本、欧美等国高达90%以上的低温奶市占率，目前我们国家的低温奶消费大概只占液态奶市场的25%。为何营养更高、口感更纯的低温奶没有推广开?

　　这正是因为低温奶的特殊性。低温奶对于地域品牌壁垒、运输距离和冷链设备等都有很高的准入门槛。一般而言，在奶源地周围300-500公里可实现配送，若距离增加，配送成本也会随之大大提高。

　　而此次两强联手的低温奶项目落户地，正是优势所在。现代牧业(蚌埠)有限公司据称是亚洲单体养殖规模最大的牧场，牧场集约化存栏奶牛4万多头，所养奶牛分别从澳大利亚、乌拉圭、新西兰进口。牧场目前泌乳牛达2万多头，日产奶量600多吨，每头泌乳牛可日产鲜奶60多斤。同时，现代牧业也是蒙牛持股子公司。

　　可口可乐：在乳制品赛道早有布局

　　在饮料行业，可口可乐的扩张似乎没有边界，而早在2012年，可口可乐就将目光瞄准了乳制品赛道。当年，可口可乐与乳制品公司Select Milk Producers成立了一个合资公司，并在美国推出牛奶品牌Fairlife。并称此次合作是开发“营养丰富的高品质乳制品饮料”。官网显示，该品牌产品包括高蛋白奶昔、体能恢复饮料和超滤乳制品等。其中最畅销的是一款添加了DHA的超滤奶系列产品，这块产品便属于低温奶。值得一提的是，Fairlife主打用超过滤技术来处理生乳，应用一项专利冷过滤工艺，先将牛奶中的关键成分，如水、乳脂、蛋白质、维生素、矿物质、乳糖等分开，然后再将它们重新整合在一起，去除乳糖，提升蛋白质和钙的比例，蔗糖含量减少50%，不仅适合乳糖不耐人群，还能大幅提高蛋白质和钙的比例。另外还有专为儿童设计新增了 125mg DHA 和 Omega-3 成分的强化牛奶。

　　2019年，Fairlife实现5亿美元销售规模，业务范围扩展至加拿大。今年1月，可口可乐从Select Milk Producers手上收购了Fairlife剩余的57.5%股份，完全掌控了这项业务。

　　乳业专家宋亮此前分析，“蒙牛和可口可乐作为两个快消巨头，之间有很强的的互补性，蒙牛可以借助可口可乐的品牌优势和资金为己背书，加快向全球市场扩张的步伐;对想切入乳制品领域的可口可乐来说，蒙牛的工业生产体系和奶源基础是合作的关键。”

　　卢敏放也曾强调，乳制品行业未来要向功能性、营养健康方向创新升级，满足消费者对于营养价值的需求。

　　因此，蒙牛与可口可乐的这次合作，是双方基于资源、品牌、渠道进行的优势互补，共谋更大的增量。

　　“可牛了”会“牛”吗?

　　对于这笔合作，双方可谓是给与了一定的重视。公开资料显示，VAMSI MOHAN THATI在可口可乐系统任职已超过20年，2020年国庆节后正式到任大中华区总裁，刚上任就接手这个合资项目。罗彦于2017年11月加入蒙牛集团，担任蒙牛集团新业务群的副总裁，分管鲜奶事业部、植朴磨坊(中国)有限公司及蒙牛海外事业部，直接向蒙牛集团总裁卢敏放汇报。

　　与此同时，关于这场“联姻”，不得不提处于幕后的中粮集团。天眼查显示，2000年中粮集团和可口可乐公司合资成立中粮可口可乐，是中国区唯一一家中方控股的可口可乐装瓶集团，其中中粮集团控股65%，可口可乐占股35%。而蒙牛这边，2009年，中粮集团以61亿港元收购蒙牛20%股权，成为蒙牛集团的第一大股东。双方此次的合作，应该也有这一层原因。

　　至于未来，“可牛了”会有怎样的发展，我们从当下也许能窥见一些趋势。在国内低温奶市场目前品牌集中度还较低，一众乳企仍处于“军阀割据，各自为王”的阶段。而可口可乐Fairlife的发展路径对于“可牛了”也有一定的启发意义。有分析师认为，蒙牛和可口可乐的合作，其在合作初期，应该不会大规模推广或全线铺货，应该是着眼于长期合作，会有一个摸索过程，不排除会继续收购其他区域性乳企的可能。对于未来推出的低温奶产品名称和具体上市时间，暂时还没有信息。

　　文章来源：母婴行业观察