羊牛结合，给宝妈们多一种合适的选择

　　随着人们生活水平的提高，奶粉的品牌和种类也在不断增加，挑选奶粉，对于奶水不足的宝妈们，永远是一个焦虑的问题。除了在品牌上纠结、犹豫外，在牛奶粉和羊奶粉的大类选择上也是莫衷一是。尤其在新国标出台和二次奶粉配方注册制启动后，牛奶粉、羊奶粉大比拼的局面更是愈演愈烈，关于牛奶粉、羊奶粉哪个好的文章也是层出不穷。那么牛奶粉和羊奶粉真的只有“好坏”之争么?

        羊牛结合，多一种合适的选择

　　性味互补。根据古代著名医术《本草纲目》中的记载，“羊乳性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消瘦，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，医小二惊厥，干呕反胃。”而“牛乳性微寒，味甘，治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。”羊乳和牛乳一温一寒，一可治惊厥，一可治疸黄，不但性味，功效可以互补，而且在“和小肠，利润大肠，提精气”等方面也可发挥协同作用。而现代医学更是从定量的方法证明了羊牛乳在成分上的相得益彰。

      在蛋白质方面

　　羊乳酪蛋白低致敏性。酪蛋白是蛋白质的重要组成部分，又可以进一步分为α-S1、α-S2、β、γ四类;目前的研究表明，α-S1-酪蛋白是引起部分人群发生过敏的“元凶”，而羊奶中的酪蛋白几乎全为α-S2酪蛋白，大大降低了对机体的致敏。

　　牛乳清蛋白更多样，更能提高***。乳清蛋白又可分为α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等。研究显示，牛乳清含有278种蛋白质，包括95种人乳所具有的蛋白。其中的α-乳白蛋白不仅对人体***有正面提升效果，而且与母乳喂养有相近效果。

     在脂肪方面

　　乳中的脂肪以脂肪球的形式存在，是重要的产能营养素，其脂肪酸的组成对乳中脂肪的营养重要影响。

　　羊乳易消化。羊乳中的短中链脂肪酸含量校高，且脂肪球平均直径大小为2.658微米。而短中链脂肪酸以及小的脂肪球易被脂肪酶分解，有利出人体消化吸收，同时短中链脂肪酸也可以抑制胆固醇沉淀，治疗肠功能紊乱等***。

　　牛乳含亚麻酸，味甘。亚麻酸是乳中的不饱和脂肪酸，具有重要生理功效，对婴幼儿和大脑的发育具有重要作用。而牛乳中的亚麻酸含量为1.8g/100g，以及Sn-2 位上分布的棕榈酸含量(C16:0)，均高于羊乳。

      羊牛互补的产品推荐

　　母乳是婴幼儿最合适最完美的天然食品。但对于母乳不足或没有母乳来源的家庭，就需要挑选一款母乳替代品来满足婴幼儿的生长发育和营养需求。这种情况下，将羊牛乳的优势互补，整合为一，也许是最为有利的选择。那目前是否有这样的产品呢?

　　笔者在2022年4月11日，国家市场监督管理总局食品审评中心发布的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册批件名单》中发现了一款奶粉——明一善美瑞婴幼儿配方奶粉。

　　经了解，这款奶粉采用了明一国际自有科研部门,经过多年对婴幼儿营养需求的探索而研究出的“黄金配比双蛋白”，将羊牛乳的蛋白优势相结合，以优质的“A2β-酪蛋白+α-乳白蛋白”为核心，确保双蛋白营养在吸收的同时能更加亲和人体，减少身体负担。另外这款善美瑞中还添加1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，也就是俗称的OPO结构脂，以及有着“奶黄金”美誉的乳铁蛋白，都能够进一步体现黄金配比后的营养在结合了羊牛乳的优势后，会更接近婴幼儿的需求。

　　通过善美瑞这款产品的营养结构不难看出，羊牛乳的结合并不是简单的1+1=2，而是真正做到了取长补短、互通有无、和谐共存，能让宝宝更易消化吸收，营养更均衡全面。

　　【参考文献】

　　曹斌云,罗军,姚军虎,等. 山羊奶的营养价值与特点[J]. 畜牧兽医杂志,2007,26(1):49-50.

　　张赟彬,许静,魏蒙月,等.古今文献中牛乳功效的对比研究[J].山西中医药大学学报,2020,21(4):245-248.

　　顾浩峰,张富新,梁蕾,等. 山羊奶与牛奶和人奶营养成分的比较[J]. 食品工业科技,2012,33(8):369-373.