三月主流品牌婴幼儿配方乳粉抽检结果稳定可靠

　　继2011、2012年婴幼儿乳粉月月抽检，2013年协会继续开展了主流品牌婴幼儿乳粉月月抽检。本年的月月抽检，还是由企业自愿报名参加，并提供在省会一级城市销售的主要超市、大卖场、连锁店的名单，由协会委托第三方检验机构国家级食品质量安全监督检验中心随机抽样进行检验。目的是对主流品牌的婴幼儿配方乳粉质量进行监测。主流品牌全是大型骨干企业所生产，市场占有率高，消费人群多，影响大。

　　3月份，第三方检验机构国家食品质量安全监督检验中心对北京、河北、山西、陕西等4个城市的超市、商场和正规的专卖店中销售的产品随机采样，进行检验。共抽检15个品牌的产品，分别是：飞鹤牌飞帆、圣元、明一、雀巢能恩、贝因美、雅士利、完达山、施恩、西安银桥阳光宝宝、伊利、蒙牛Arla、三元、古城、上海晨冠聪尔壮、光明。产品包括：婴幼儿配方乳粉1、2、3段。

　　检验依据现行强制性国家标准，抽检指标共18项，包括：

　　1、必需的成分指标：蛋白质、脂肪，（仅婴儿配方乳粉）碳水化合、乳糖占碳水化合物总量比；

　　2、***指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌，婴儿配方乳粉还检测金黄色葡萄球菌和阪崎肠杆菌；

　　3、矿物质：锌、钙、磷以及钙磷比值；

　　4、污染物限量指标：铅、铬；

　　5、***毒素限量指标：黄曲霉毒素M1；

　　6、其他指标：水分和灰分。

　　检验结果分析：

　　1、婴儿配方乳粉的蛋白质标准值为0.45～0.70g/100kJ，实测值为0.53～0.56g/100kJ；脂肪标准值为1.05～1.40g/100kJ，实测值为1.28～1.31g/100kJ；碳水化合物标准值为2.2～3.3g/100kJ，实测值为2.5～2.6g/100kJ；乳糖占碳水化合物总量比应≥90%，实测值为98.0～99.3%。

　　2、较大婴儿和幼儿配方乳粉的蛋白质标准值为0.7～1.2g/100kJ，实测值为0.8～1.0g/100kJ；脂肪标准值为0.7～1.4g/100kJ，实测值为1.0～1.2g/100kJ。

　　3、锌、钙、磷以及钙磷比值等矿物质指标均符合国家标准。

　　3.1其中，婴儿配方乳粉的锌标准值为0.12～0.36mg/100kJ，实测值为0.16～0.28mg/100kJ；钙标准值为12～35mg/100kJ，实测值为19.1～23.5mg/100kJ；钙磷比值的标准值为1:1～2:1，实测值为1.7:1～1.8:1。

　　3.2较大婴儿和幼儿配方乳粉的锌标准值为0.1～0.3mg/100kJ，实测值为0.20～0.30mg/100kJ；钙标准值≥17mg/100kJ，实测值为31.5～45.2mg/100kJ；钙磷比值的标准值为1.2:1～2:1，实测值为1.4:1～1.8:1。

　　4、水分和灰分等其他指标也均符合国家标准。其中，标准规定婴幼儿配方乳粉中水分含量应≤5.0%，经检测产品中水分含量在2.0～3.2%之间；婴儿配方乳粉的灰分标准值为≤4.0%，实测值为2.1～2.7%；较大婴儿和幼儿配方乳粉的灰分标准值为≤5.0%，实测值为3.3～4.1%。

　　5、铅的限量指标均符合国家标准。其中，标准规定婴幼儿配方乳粉中铅含量应≤0.15mg/kg。产品中铅含量实测值0.014～0.037mg/kg，对铬的检测没有发现添加皮革水解物。

　　6、***毒素限量指标黄曲霉毒素M1检验结果均低于0.5?g/kg，符合国家标准规定。

　　7、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌等***指标均符合国家标准。其中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌均未检出。

　　经检验，本次抽检的15个品牌产品均符合国家标准要求，产品质量安全稳定。